浙江农业商贸职业学院知乎(农业商贸职业学院)
两书封面。
10月14日上午，浙江农业商贸职业学院就网上质疑其烹饪旅游系副主任著作抄袭26年前旧著一事回应上游新闻-重庆晨报记者称，此事校方正在处理中，其他均无可奉告。
10月13日下午，有网友在论坛“绍兴e网”发帖《请问袍江浙江农业商贸职业学院的徐海军老师，这真的是您编著的书吗？》。该网友在帖子中表示，其在网上购买了一本“号称是浙江省非物质文化遗产读本”《绍兴菜烹饪技艺》。随后，网友发现该书与20多年前出版的《绍兴民间传统菜谱》“95%以上的内容一模一样，只是把繁体字改成了简化字而已，而且连小典故，小花边内容都没有改动”。
从网友贴出多张两书的对比图中可以看出，两书除在字体上有简繁之别，少许措辞有古今之分外，内容基本相同。
在“熯”一节的介绍中，旧著《绍兴民间传统菜谱》的内容为：在煮饭时，在铁锅上放一二层竹制饭架，将菜碗置于饭架上，利用煮饭的蒸汽使菜致热，绍兴称“熯”。一般易熟的荤素菜肴，多用之，为绍兴民间传统简便的烹饪方法之一（以上内容书中均为繁体字）。
该部分内容在《绍兴菜烹饪技艺》中则为：煮饭时，在铁锅上放一两层竹制饭架，将菜碗置于饭架上，利用煮饭的蒸汽把菜蒸熟，绍兴称“熯”。一般易熟的荤素菜肴，多用这种做法，为绍兴民间传统简便的烹饪方法之一。
上游新闻-重庆晨报记者注意到，旧著《绍兴民间传统菜谱》于1990年6月由中国国际广播出版社出版，编著者为绍兴文联徐冰若等9人。该书出版距今已有26年。
而《绍兴菜烹饪技艺》则于2015年10月由浙江工商大学出版社出版，编著者为浙江农业商贸职业学院烹饪旅游系副主任徐海军。书中的简介显示，徐海军曾主编《时令菜制作》等书，现为省级非物质文化遗产“绍兴菜烹饪技艺”传承教学基地项目负责人。
10月14日上午，浙江农业商贸职业学院院办公室一名工作人员回应上游新闻-重庆晨报记者称，目前学校正在处理此事，其他均无可奉告。
公开资料显示，浙江农业商贸职业学院是由浙江省供销合作社联合社举办的全日制公办高职院校，是浙江省唯一的农字号高职院校。
(上游新闻-重庆晨报见习记者 陈均俊）
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